Alimentazione consapevole. Coltivare un rapporto conscio con il cibo
Al giorno d'oggi si parla molto di mindfulness e alimentazione consapevole; vediamo nel dettaglio di cosa si tratta, perché sono importanti e come metterli in pratica.
Cos'è la Mindfulness?
La mindfulness consiste nell'essere consapevoli del momento presente senza giudizio, accettando i sentimenti, i pensieri e le sensazioni corporee così come vengono, senza reagire automaticamente.
Cos'è l'alimentazione consapevole?
L'alimentazione consapevole è un approccio al cibo che si concentra sull'essere completamente presenti mentre si mangia (ad esempio, non mangiare mentre si fa qualcos'altro come guidare, guardare la TV, lavorare, leggere, ecc.). Aumenta anche la consapevolezza dei propri pensieri, sensi e sentimenti durante e dopo il pasto. Significa:
- Permettersi di diventare consapevoli delle opportunità positive e nutrienti disponibili attraverso la selezione e la preparazione del cibo, rispettando la propria saggezza interiore.
- Usare tutti i sensi per scegliere di mangiare cibo che sia soddisfacente e allo stesso tempo nutriente per il corpo.
- Riconoscere le risposte al cibo senza giudizio (piace, non piace, indifferente).
- Diventare consapevoli degli indicatori di fame e sazietà fisica per guidare le decisioni su quando iniziare e finire di mangiare.
Perché è così importante essere consapevoli quando si mangia?
Essere consapevoli durante i pasti è importante perché migliora il rapporto con il cibo, aprendosi ad apprezzarlo di più e sviluppando un rapporto più sano con esso. Può anche aiutare a regolare l'appetito, favorire la digestione e rendere l'esperienza del mangiare più piacevole e soddisfacente. Si tratta di godere e apprezzare il cibo.
Come posso mangiare in modo più consapevole?
Ecco alcuni consigli:
- Mangia lentamente: Mastica bene il cibo e prenditi del tempo per fare pause durante il pasto, appoggiando le posate tra un boccone e l'altro. Questo permette al corpo di riconoscere quando è sazio. Quando lo stomaco ha ricevuto abbastanza cibo, un ormone chiamato leptina viene rilasciato dai tessuti adiposi, inviando segnali al cervello di sazietà, ma questo processo richiede circa 20 minuti; più lentamente si mangia, prima ci si sentirà sazi.
- Evita le distrazioni: Cerca di non mangiare mentre stai facendo qualcos'altro, come usare il laptop, il telefono, leggere o guardare la TV, in modo da poterti rilassare e godere il cibo nel momento presente.
- Ascolta il tuo corpo: Impara a riconoscere quando hai fame pensando a come si manifesta la fame nel tuo corpo. Quando mangi, inizia con la quantità di cibo che ritieni possa farti sentire comodamente sazio. Cerca di evitare eccessi come periodi di estrema fame o sazietà. Ricorda che puoi sempre mangiare di più se hai ancora fame.
- Rifletti sui tuoi pensieri e sentimenti: Riconosci quando mangi per motivi diversi dalla fame fisica. A volte le emozioni possono scatenare la fame, quindi è importante identificare cosa guida il tuo comportamento alimentare.
Come distinguere la fame emotiva dalla fame fisica?
- La fame emotiva tende a manifestarsi improvvisamente, mentre la fame fisica cresce gradualmente.
- La fame emotiva di solito genera un desiderio specifico per un certo cibo, mentre la fame fisica può essere soddisfatta da qualsiasi cibo.
- È del tutto normale mangiare in risposta a pensieri e sentimenti di tanto in tanto. Riconoscere questo senza giudizio e soddisfare le emozioni gustando il cibo lentamente con tutti e quattro i sensi può aiutare con i comportamenti alimentari emotivi.
- Pianifica in anticipo e mantieni orari regolari per i pasti: Fai un piano dei pasti e degli spuntini per la settimana. Considera anche di mangiare a orari regolari durante la giornata. Questo aiuta a regolare i livelli di fame, influenzando positivamente i comportamenti alimentari e le scelte alimentari.
- Goditi ogni boccone: Prenditi del tempo per riconoscere l'aroma, il sapore, il gusto e la consistenza dei tuoi pasti. Questo ti aiuterà a godere dell'esperienza del mangiare.
- Mangia cibo per carburante e nutrimento: Scegli alimenti nutrienti che siano soddisfacenti per te, che ti diano energia e che siano nutrienti per il tuo corpo.
In conclusione, mangiare consapevolmente è un modo per godersi ciò che si mangia, rimanendo in sintonia con il proprio corpo e riconoscendo i propri pensieri e sentimenti. Può aiutare a incoraggiare comportamenti alimentari positivi e scelte alimentari sane, scegliendo cibi che siano sia nutrienti che soddisfacenti per il corpo.
Si noti che questo approccio potrebbe non essere adatto a chi soffre di un disturbo alimentare attivo. L'alimentazione consapevole può portare alla giustificazione del sottoalimentarsi e può essere dannosa per chi sta recuperando da disturbi alimentari o comportamenti alimentari disordinati. L'alimentazione consapevole è di utilità limitata per le persone con anoressia, a causa della loro necessità di distrazione, piuttosto che di una maggiore consapevolezza dei comportamenti alimentari. Consulta sempre un professionista prima di iniziare se sospetti di avere un disturbo alimentare.
Questo è tutto per ora.
Xxx
Chiara
Prenota una consulenza gratuita con me sul mio sito web www.chiaranutrition.co.uk se hai problemi digestivi per vedere come posso aiutarti.
Foto autore: Pablo Merchán Montes | Ringraziamenti: Unsplash